Salade de pêches aux crevettes

salades-22-08-15-1

Salade de pêches aux crevettes pour 6 personnes :

Liste de course :

-3 pêches

-300g de crevettes décortiqués

-2 tranches épaisses de pain rassis

-120g de mozzarella

-Salade à volonté (bien garnir l’assiette)

-1 oignon rouge

– ½ bouquet de menthe

-5 cuillères à soupes d’huile d’olive

-1 cuillère à soupe de vinaigre

-2 cuillères à café de moutarde

-Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Préparer les croûtons :

Badigeonner le pain avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile.

Le couper en cubes, les étaler sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.

Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré.

La salade :

Peler, puis émincer l’oignon.

Peler, dénoyauter, puis couper les pêches en tranches.

Laver et égoutter les feuilles de menthe.

Nettoyer les feuilles de salades.

Égoutter, puis couper la mozzarella en petits morceaux.

Dans l’assiette, placé la salade, les crevettes, les tranches de pêches, la mozzarella et la menthe.

Émulsionner l’huile d’olive restante, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer.

Arroser la salade de vinaigrette au moment de servir.

Bon appétit !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s