Salade de maquereaux

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Salade de maquereaux  pour 4 personnes

Liste de course :

-4 à 8 filets de maquereaux

-1 carotte

-1 concombre

-1 cœur de laitue

-6 radis rouge

-5 brins de coriandre

-20g de cacahuètes

-3 pincées de cumin

-1 citron vert

-Huile d’olive et vinaigre

-Sel et poivre

Préparation :

Peler et râper les carottes.

Laver, épépiner et émincer le concombre en fins bâtonnets.

Laver, sécher et couper les radis en rondelles.

Laver, essorer et ciseler grossièrement la laitue.

Laver et effeuiller la coriandre. Mélanger le tout dans un saladier.

Émulsionner le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre dans un bol.

Saler et poivrer.

Arroser-en la salade, ajouter les filets de maquereau et parsemer de cacahuètes et de cumin.

Bon appétit !

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