Citrons et/ou oranges confits

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Citrons et/ou oranges confits

Liste de course :

-2 oranges non traités et/ou 2 citrons non traités

-Le même poids des fruits en sucre

-eau

Préparation :

Laver les citrons.

Séparer la peau de la chair et découper-en des lamelles (la peau) puis les déposer dans une grande casserole.

La remplir d’eau froide et faites chauffer à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes.

Égoutter les écorces dans une passoire et rincer-les à l’eau froide pour enlever l’amertume. Répéter l’opération 3 fois.

Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter les peaux et laisser confire à feu doux pendant 45 minutes.

Les faire sécher 1 heure sur une grille. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Bon appétit !

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