Pâte d’amande

stollen-6

Pour environ 250 g de pâte d’amande

Liste de course :

-1 blanc d’œuf

-145 g de poudre d’amandes

-130 g de sucre glace

-4 gouttes d’extrait d’amande amère

Préparation :

Verser la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier.

Dans un bol à part, verser le blanc d’œuf et fouetter à la main jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

Verser le blanc dans le mélange précède.

Ajouter l’extrait d’amande amère.

Mélanger jusqu’à obtenir une boule homogène.

Envelopper dans un film et réserver au réfrigérateur.

Bon appétit !

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