Je vous propose quelques termes techniques de  cuisines et de  pâtisserie afin d’enrichir votre culture culinaire et faciliter la lecture des recettes :

 

Bien évidemment, ce n’est pas moi qui les ai inventés ! mais je pense que pour lire certaines recettes il est important de savoir ce que l’on fait.

Par des expériences, vous découvrirez que la cuisine et surtout la pâtisserie sont très techniques. Il faut savoir que l’on peut toujours améliorer des plats basiques comme des pâtes avec des aliments plus nobles (foie gras, magret de canard, coquilles st Jacques…)

Quand j’ai commencé à cuisiner, ces termes m’étaient complètement étrangers, c’est en cherchant sur internet, en demandant à ma maman que j’ai réussi à connaître de plus en plus de mots ! Ne vous inquiétez pas quand on est passionnée ça rentre tout seul !!!

J’enrichis mon lexique au fur et à mesure du temps… A VOUS DE JOUER !

 

 

 

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